おはようございます。
新潟県上越市在住の京谷奈緒美(きょうやなおみ)です。
子連れで中山間部に移住しました。雪国の田舎暮らしと
40代で3軒目の家づくり「楽して快適に暮らす」をテーマにブログを書いています。
初めての方はこちらをご覧ください。
新玉ねぎ収穫
近所のお家で新玉ねぎが収穫されました!
![](https://kyoya.blog/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9941.jpeg)
その数、600個以上!
すごい!
70歳過ぎのご夫婦がせっせと処理をしていました。
散歩していた私と子供も手伝うことに。
新玉ねぎの処理
新玉ねぎが収穫したら干せば終わりだと思っていました。
実際は玉ねぎの根っこをハサミで切り、酢水に漬けます。
![](https://kyoya.blog/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9942.jpeg)
酢水に漬けることで、長期間保存しても
玉ねぎは腐らず根が伸びることがないそうです。
なるほど!
この作業を私、子供2人(6歳5歳)おじいさん、おばあさん、
5人で取り掛かること2時間!
立ちっぱなしも辛いけれど、しゃがみっぱなしも辛い!
足が痺れてきたけれど、おじいさんとおばあさんが
せっせと作業をしているのに
「疲れました」など言えやしない。
玉ねぎの干し方
全ての玉ねぎに酢水をつけたら、
裂いた布で玉ねぎを干す方法を教えてもらいました。
![](https://kyoya.blog/wp-content/uploads/2023/05/IMG_9943.jpeg)
干す作業は30分ほど。
おじいさん、おばあさんだけで作業をすると
1〜2日仕事になるそうです。
少しは役に立てたでしょうか。
軟弱な私はクタクタになりましたが、
おじいさん、おばあさんは元気。
こんなに身体を動かして、新鮮な野菜をたくさん食べていれば
元気なのも納得です。
ご褒美の新玉ねぎを食べながら、しみじみ思いました。
玉ねぎ料理 好きなもの↓
![](https://kyoya.blog/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/1687bd92529ec7c15db029847129dde5.jpg)
『チャレンジ!玉ねぎと梅干しのかきあげ!』
看護師のkさんから「たまねぎと梅干しのかきあげが美味しい」と教えてくれました。なんと!たまねぎと梅干し?!野菜の好きなランキングで玉ねぎは上位に上がります。梅…
今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。
次回のブログは「真夏のバーベキュー」について書きます。
更新は7月16日の7時03分になります。
今週も良い日々になりますように。
コメント