おはようございます。
新潟県上越市在住の京谷奈緒美（きょうやなおみ）です。
子連れで中山間部の田舎に移住、その暮らし、
40代で3軒目の家づくり「楽して快適に暮らす」をテーマにブログを書いています。
はじめての方はこちらをご覧ください。
ご近所さん フキの収穫に励む
夏が近づくと、フキの季節がやってきます。
ご近所さんは山に行きフキを採ってきます。
随分、長いフキです。
地面にゴザを敷いて、おじいさんとおばあさんがゴム手袋をつけて
フキの皮を剥いていました。
偶然、散歩をしていたらフキのお裾分けを頂きました。
フキの下処理に挑戦
結婚して10年ちょっと。
過去にフキ料理を作ったことは皆無。
どうやって調理をするのだろうか。
皮を剥く動作を教えてもらい、
やってみることにしました。
やってみると意外に面白い。
スルスルと手で皮がむけます。
フキの下処理を終えると手指がアクで真っ黒に！！
そうか。
だから、お二人はゴム手袋をつけていたのね。
初めて作ったフキ料理
醤油と味醂、砂糖で炒め煮をしてみました。
頂いた筍の煮物も。
春〜初夏は食卓に山菜が並びます。
独特の香りと柔らかい食感。
昔は嫌いな味だと思いますが大人になると美味しく感じる。
フキは美味しいだけではなく、
むくみ予防、高血圧にも良いそうです。
何となく食べるよりも、
「これは〇〇に良いらしい」と思いながら食べると健康度がアップするような気がします♪
次回のブログは「畑と鶏の両立」について書きます。
更新は５月２１日の7時03分になります。
これも大人になって知った美味しさ↓
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今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。
良い１日になりますように！
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