おはようございます。
新潟県上越市在住の京谷奈緒美（きょうやなおみ）です。
子連れで中山間部に移住しました。雪国の田舎暮らしと
40代で3軒目の家づくり「楽して快適に暮らす」をテーマにブログを書いています。
初めての方はこちらをご覧ください。
春。里山の恵みが続々と
町内会長さんからコシアブラと
ウド（山菜）を頂きました。
どちらの山菜も大好物！
しかも、たくさん！
踊り出したくなります。
春がきたことが嬉しくて仕方ない！
山菜、食べるのは美味しいけれど、
加工に手間暇がかかる。
姑様が「無料で手に入れた食材は手がかかる」と話していたことを
毎回思い出します。
鮮度を落ちないように、すぐに調理を開始します。
この日の晩御飯
⭕️うどのキンピラ
⭕️コシアブラトうどの葉っぱは天ぷらにしました。
山菜の天ぷらは塩をつけて頂く。
塩の方が山菜の香りがダイレクトに口の中に広がります。
ウドは食べた瞬間、身体中の血が綺麗になる感じがする。
コシアブラは山菜界の中では、コッテリ派？
コシアブラの天ぷらやおひたしは、「コクがあって美味しい」と思っていました。
山菜系では、コッテリ感があるので「コシアブラ」という名前なのだそう。
この植物を「コシアブラ」と名付けた人は、
「本当にそうだよね！」と肩の一つでも叩きたくなる。
そう思っていました。
でも、本当の名前の由来は、
コクがあって美味しいではなく、
昔、コシアブラの木の樹皮油を塗料として使用したからだそうです。（恥）
話を戻します。
夕食 続き
⭕️大根のステーキ
ご近所さんから頂いた大根。
瑞々しくて美味しい！
⭕️茹でた大根
ゆず味噌をつけて食べると美味しい。
⭕️肉少なめの豚汁
ご近所さんから頂いたネギと椎茸で肉少なめの豚汁を作りました。
椎茸が美味しい！！
この日の夕食
うどのキンピラ
ウドとコシアブラの天ぷら
大根ステーキ
茹でた大根
肉少なめの豚汁
手間暇かかった夕食だと思う。
豚汁の肉以外は全て地元で採れたもの。
帰宅した夫の反応
夫はタンパク質が少ない夕食に驚いていました。
私は「春の恵みだ！」と思っていましたが、
夫は「肉が少ない」と思っているようです。
夫婦の嗜好の差を感じた春の恵の夕食でした！
草食系の顔をしていますが肉好きの夫↓
最後まで読んで頂きありがとうございました。
次回は一回お休みをします。
今年1年 このブログを読んで頂きありがとうございました。
次回のブログは1月7日の７時03分
「我が家にひよこがやってきた」について書きます。
メリークリスマス、そして良いお年をお過ごしください。
コメント