おはようございます。
新潟県上越市在住の京谷奈緒美（きょうやなおみ）です。
子連れで中山間部に移住しました。雪国の田舎暮らしと
40代で3軒目の家づくり「楽して快適に暮らす」をテーマにブログを書いています。
初めての方はこちらをご覧ください。
採れたての山菜を調理する
収穫後、採れたての山菜を全力で味わうために奮闘した。
鮮度が良いタケノコは魚焼きグリルで焼く。
焼くととうもろこしのように甘い。
子供も「とうもろこしだ！」と驚いていた。
タケノコ汁を作る！
姫竹でタケノコ汁を作ることにした。
上越市民なら、タケノコ汁に入れる具材は鯖の缶詰！
鯖の脂が最高に美味しい。
この汁を喜んで食べるのは家族で私だけだ。
ウドはキンピラと天ぷらに
愛してやまない山菜。ウド。
茎はきんぴらに
愛している割には焦げた・・・。味は美味しい。
葉っぱは天ぷらに
おひたしと醤油漬け
こちらの山菜（名前は忘れた）は、お湯で茹でておひたしに。
歯応えと粘り気が両方味わえる不思議な食感。
葉わさびは醤油づけに。
ピリッとした辛味が美味しい。
ご飯にあう。
根っこの部分（わさび）は後日刺身と共に食べる。
帰宅後、2時間調理をしていた
できれば、のんびり山菜処理をしたいけれど、
山菜は待ってくれない。
髪を振り乱して加工している。
山を登った後なので足腰が辛い。
無料で手に入るものを食べるようにするまで、
手間暇がかかることを痛感した。
山菜は美味しいので、いっぱい食べたら
お腹の調子がイマイチに😭
食物繊維が多すぎた。
山菜は少量ずつ食べるのが身体に良いらしい・・・。
とても疲れた挙句、お腹の調子を壊したのに、
春になると山菜が食べたくて仕方なくなる。
懲りないけれど、こんなな山菜騒動をを毎年繰り返している。
タケノコ汁のレシピ↓
山菜が終わると梅仕事に追われる↓
今日も最後まで読んでくれてありがとう。
次回のブログは「大きさ1・5倍！三つ子の卵」について書く。
7月7日の７時03分に更新予定。
良い1週間になりますように。
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